Clementine O'Connor es la responsable de los residuos alimentarios en el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente.
El PNUMA es el custodio del indicador de desperdicio de alimentos del ODS 12.3, el Índice de Desperdicio de Alimentos, que hace un seguimiento de los avances a nivel nacional para reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030. Clementine es coautor del Informe del Índice de Desperdicio de Alimentos 2021, que desarrolla nuevas estimaciones de desperdicio de alimentos a nivel mundial y una metodología común para que los países midan e informen sobre el desperdicio de alimentos. Para ayudar a los Estados miembros a empezar, Clementine está organizando grupos de trabajo regionales sobre el desperdicio de alimentos en África, Asia-Pacífico, América Latina y Asia Occidental, con el fin de proporcionar formación sobre la medición y las estrategias nacionales de reducción del desperdicio de alimentos, que se pondrán en marcha en breve con el socio WRAP.
El PNUMA convoca el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos con la FAO el 29 de septiembre de cada año. Para el Día inaugural de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos en 2020, Clementine desarrolló la minicampaña Recuerdos de la Cocina con el Proyecto Patio Escolar Comestible, proporcionando planes de lecciones para aprovechar la sabiduría ancestral y de las abuelas para volver a conectar con el valor de los alimentos y reducir el desperdicio de alimentos en la cocina.
Antes de incorporarse al PNUMA como oficial de gestión de programas, Clementine ayudó a crear y poner en marcha Champions 12.3, una coalición de alto nivel para cumplir el ODS 12.3, como consultora del Instituto de Recursos Mundiales y el PNUMA, y dirigió la creación de capacidades y la investigación sobre la reducción de los residuos alimentarios a nivel regional y nacional (Asia Pacífico, América Latina, México, Arabia Saudí, Sudáfrica).
Clementine fue la autora principal del Estudio Preparatorio de la Comisión Europea sobre el Desperdicio de Alimentos en la UE27, publicado en 2010, en el que se elaboró la primera línea de base de la UE sobre el desperdicio de alimentos y la evaluación del impacto ambiental, así como muchas recomendaciones políticas que ahora se han aplicado.
Estudió ciencias políticas en las universidades de Georgetown y Edimburgo.
