Elijah es el fundador y director ejecutivo de Food for All Africa, el primer y mayor banco de alimentos de África Occidental en Ghana, que crea medios eficientes y sostenibles de nutrición saludable para las comunidades a través de la promoción, la recuperación de alimentos y la redistribución, en cooperación con socios creíbles y potenciales de todos los sectores. La pasión de Elijah por alimentar a la gente se inspiró en un hombre que recuperaba las sobras de los hoteles y restaurantes para alimentar a sus colegas.
Chef y estilista de alimentos de profesión, el chef Elijah fue galardonado con el premio Queen's Young Leaders en 2017 por Su Majestad la Reina Isabel II en el Palacio de Buckingham por su contribución a la reforma del sistema de distribución de alimentos de Ghana para reducir el desperdicio, superar el hambre, aliviar la pobreza y la malnutrición a través de los bancos de alimentos.
También recibió el premio Takeda al emprendimiento joven de la Fundación Takeda en 2018. Realizó sus estudios de secundaria en la Escuela Secundaria Santo Tomás de Aquino de Accra (Ghana) y después completó un curso de estudios culinarios en la Escuela de Hostelería y Servicios de Restauración Sphinx de Lagos (Nigeria). Tiene un certificado en emprendimiento y gestión de YALI West Africa RLC-GIMPA y obtuvo un certificado de Leading Change de la Universidad de Cambridge en 2017.
El chef Elijah fue panelista en el Simposio Internacional 2019 de la FAO en Roma sobre Innovación Agrícola para Agricultores Familiares: Liberar el potencial de la innovación agrícola para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible'Â y en la conferencia eurafricana de 2019 en Cascais, Portugal. Es miembro de 2020 New Voices en el Aspen Institute y colaborador en el blog del Institut Montaigne.
Ha aparecido en CNN, DW, BBC y en muchos programas de televisión y radio centrados en el desarrollo de la alimentación y la sociedad. El chef Elijah ha trabajado con organismos empresariales como Nestlé, Finatrade, GADCO, Ghana Cocoa Board, GH1, Insel communication y muchas marcas de todo el mundo.
